Titta här så får ni se varför René vann titeln som - Världens bästa restaurang!

Nu förstår jag varför den här mannen Renè Redzepi fick ta emot priset för världens bästa restaurang. Den kärlek och genuina omsorg som han och hans kockteam lägger ner för att få tag på nordens mest utsökta råvaror och tillaga nordisk mat, var det som banade vägen för förstapriset.

Den här killen har det som krävs för att skapa maträtter som mer är som konst och smakupplevlsen är tydligen fantastisk om man får tro de recensioner jag läst. Renés kontaktnät med lokala bönder och leverantörer av äkta färska råvaror från nordens alla länder är det som gör maten på hans restaurang "Noma" till förstklassiga rätter. Hans enkla restaurang vann priset som världens bästa restaurang.

Har man hjärta för det man gör och viljan att skapa så lyckas man oftast. Renè är bevis för detta. De maträtter som han och hans kockar tillagar finns enbart nordiska råvaror. Rökning, syltning, saltning och torkning gör de själva. Inga råvaror från medelhavet utan endast skaldjur så som hummer och sjöborre och andra läckerheter från havet kommer från de nordiska länderna.

Renè använder doftsinnet när han komponerar maträtter och erbjuder gästerna på sin restaurang både njutning för ögat och spännande smakupplevelser.

Den här restaurangen måste jag helt klart besöka när jag kommer till Köpenhamn. Jag börjar tro på de som folk säger om kärlek vid första ögonkastet. Jag ska boka in ett restaurangbesök på Noma inom en snar framtid om allt vill sig väl.

Läste en mycket spännande och intressant artikel på Epoch Times hemsida om Slowfood och även rön om hur man förlänger hälsan. Här är länken.

 

Gammelkocken Janne

27 april 2010 22:30

Pukor och trumpeter genom presentation av råbiff förs Gamle tillbaka till nuet och den rena konstnärliga uppläggningen i de fylligaste färgkombinationer med för Gamle en helt ny smakupplevelse som han aldrig i sina vildaste kreativa stunder ens haft förnimmelse av. Smaken en kombination av två storheter genererar en fyllighet som den bästa akustiska dom. Den ena från nordisk skogsbacke den andra från Medelhavsklimat. Gamle och Karièr hyllar den som hyllas skall speciellt för att på detta enkla sätt ta vara på det vilda, naturliga till nya smakhöjder. Basen ligger fast förankrad och förstärkningen med baryton för att fullbordas i alt från pepparrot, lök och harsyra medan melodislingan hålls uppe genom att med ett fyrfingergrepp fatta del av den prydda råbiffe, föra detta genom grovmalda vildheter av enbär och koriander, dra genom ljus högstämd dragonemulsionen och snabbt stoppa in i, av pur häpnad på vid gavel, öppna munnen. Och njuta lycksaligheters harmonier
Upplevelsen mycket väl värt pengarna

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

                                                                                                        ...

         The 2012 Chinese New Year celebration in Flushing, New York, kicked of on saturday with the trilling Chinese New Year Parade. Falun Dafa practisioners, were warmly welcomed and delightfully enjoyed in Flushing. ...

January 31, 2012 Hundreds of Falun Gong practisioners called on the Canadian Prime Minister, who is going to visit China soon, to tell the leaders of China, to stop the persecution. The Canadian government have resecued Falun Gong practisoners from i...

Over the Chinese New Year, Falun Gong practisoners in Spain held a really at Plaza Mayor in Madrid, calling for an end to the persecution of Falun Gong in China, and support the the tens of millions of Chinese people who have quit the Chinese Communi...